Ghid complet pentru pregătirea, utilizarea și întreținerea corectă

Vasele din fontă sunt apreciate de secole datorită rezistenței, durabilității și performanței lor excepționale. Indiferent dacă utilizați un ceaun, o tigaie, un wok sau orice alt vas din fontă, acesta poate fi folosit timp de zeci de ani, iar cu o îngrijire corespunzătoare poate fi transmis chiar și generațiilor următoare.

Fonta distribuie uniform căldura, o păstrează pentru mult timp și contribuie la prepararea alimentelor într-un mod natural, fără acoperiri antiaderente artificiale. Totuși, pentru a beneficia de toate avantajele acestui material, este important ca vasul să fie pregătit corect înainte de prima utilizare și întreținut corespunzător după fiecare gătire.

Respectând recomandările de mai jos, vă veți bucura de un produs care își va păstra calitatea și performanțele pentru foarte mulți ani.

Pregătirea înainte de prima utilizare

Instrucțiunile de mai jos se aplică vaselor din fontă fără strat antiaderent și fără precondiționare din fabrică.

Pasul 1 – Curățarea vasului

Înainte de prima utilizare, ștergeți vasul cu o lavetă uscată pentru a îndepărta stratul protector aplicat în timpul transportului și depozitării.

Spălați produsul cu apă fierbinte (fără detergente) pentru a elimina complet orice urmă de ulei protector. Clătiți bine și uscați complet vasul.

Pasul 2 – Îndepărtarea stratului protector și călirea vasului

După spălare, așezați vasul din fontă pe sursa de căldură și încălziți-l treptat la foc mediu sau mare.

În timpul încălzirii, stratul protector de ulei aplicat de producător pentru depozitare și transport va începe să se ardă. Este normal să apară fum și un miros specific în această etapă.

Continuați încălzirea până când fumul dispare aproape complet, iar suprafața fontei capătă un aspect uniform, fără urme de ulei protector.

Lăsați vasul să se răcească în mod natural, apoi spălați-l din nou cu apă caldă și uscați-l complet.

Aplicați ulterior un strat foarte subțire de ulei vegetal pe întreaga suprafață a vasului – atât în interior, cât și în exterior, inclusiv pe margini și mânere, dacă acestea sunt din fontă.

Încălziți din nou vasul timp de aproximativ 25–30 de minute, pentru ca uleiul să formeze un strat protector natural.

Pentru o protecție optimă și o suprafață antiaderentă mai rezistentă, se recomandă repetarea acestui proces de 2–3 ori.

Recomandări pentru utilizare

Pentru rezultate optime, încălziți întotdeauna vasul treptat înainte de a adăuga ingredientele.

Fonta păstrează căldura mult timp, motiv pentru care, în majoritatea cazurilor, nu este necesară utilizarea unei flăcări foarte puternice.

Pentru primele utilizări este recomandat să gătiți preparate care conțin o cantitate moderată de ulei, contribuind astfel la consolidarea stratului protector natural.

Curățarea după utilizare

După fiecare utilizare:

• spălați vasul manual cu apă caldă;
• utilizați un burete moale sau o perie pentru vase;
• evitați detergenții agresivi și materialele abrazive;
• uscați imediat vasul după spălare;
• încălziți-l timp de câteva minute pentru eliminarea completă a umidității.

Dacă suprafața pare uscată, aplicați un strat foarte subțire de ulei vegetal înainte de depozitare.

Depozitarea

Depozitați vasele din fontă într-un loc uscat și bine aerisit.Nu depozitați produsul umed și evitați contactul prelungit cu umezeala.

Pentru perioade mai lungi de depozitare, se recomandă aplicarea unui strat foarte subțire de ulei vegetal.

Ce este recomandat

✔ Încălziți vasul treptat.

✔ Uscați complet produsul după fiecare spălare.

✔ Folosiți o cantitate redusă de ulei după curățare, dacă este necesar.

✔ Utilizați vasele cât mai des – fonta își îmbunătățește proprietățile în timp.

✔ Folosiți ustensile din lemn, silicon sau metal, fără griji.

✔ Gătiți pe aragaz, în cuptor, pe grătar sau la foc deschis, în funcție de tipul produsului.

Ce trebuie evitat

✘ Nu păstrați alimentele în vas pentru perioade îndelungate.

✘ Nu introduceți vasele din fontă în mașina de spălat vase.

✘ Nu răciți brusc un vas încins sub jet de apă rece.

✘ Nu lăsați produsul umed după spălare.

✘ Nu depozitați vasul în încăperi cu umiditate ridicată.

✘ Nu loviți și nu scăpați produsul pe suprafețe dure.

Dacă apare rugina

În cazul apariției ruginii, nu este necesară înlocuirea produsului.

Îndepărtați rugina cu un burete abraziv sau cu hârtie abrazivă fină, spălați vasul, uscați-l complet și aplicați din nou un strat subțire de ulei vegetal.

Încălziți vasul timp de aproximativ 25–30 de minute pentru refacerea stratului protector.